Diverse aktuelle Trends werden unsere Ernährung weitreichend verändern. Ein Umdenken in der Fleischproduktion, die Reduktion von Food-Waste und beispielsweise der Einsatz alternativer Inhalte und Herstellungsmethoden werden weltweit zu beachtlichen Veränderungen führen.
- Health – Fokus auf Nährstoffe und biologische Wertigkeit
- Convenience – Anpassung der Produkte an neue Lebensformen
- Zero-Waste – Minimierung der Verschwendung und kluge Verwertung
- Technologie – Einsatz smarter Küchengeräte und Applikationen
- Simplifizierung – Zeitersparnis, Reduktion auf das Wesentliche
Lernhorizont 